dal 21 al 24 settembre 2023
Quattro giorni per celebrare la fine dell’alpeggio tra gli splendidi pascoli ai piedi delle Pale di San Martino, Patrimonio mondiale dell’Unesco, e le stalle del fondovalle. Ogni anno, con i primi freddi le mandrie di bovine da latte, manze, vitelli e cavalli ritornano in paese nelle stalle dei rispettivi allevatori. Per loro è finito il lungo periodo dell’alpeggio trascorso nelle malghe di alta quota, tra pascoli ricchi di erbe e fiori di montagna che donano al loro latte e al formaggio il classico color giallo oro e un profumo ed aroma inconfondibili. In programma un ricco calendario di momenti esclusivi dedicati all’oro bianco delle Dolomiti tra esperienze in fattoria, i saperi e sapori di En di al Maso, la tradizionale mostra bovina e la consueta rassegna gastronomica.
In programma anche Dì del Formai, una nuova esperienza immersiva interamente dedicata alla filiera casearia di Primiero, nella splendida cornice di Palazzo Scopoli che per l’occasione ospiterà un’interessante degustazione di formaggi a la carte e vini trentini, un momento degustativo serale con ricette a tema, laboratori per i più piccoli e un’originale esperienza sensoriale che abbina sapori, profumi e sonorità. Il tutto condito da momenti di musica e folklore nei diversi borghi: dalla tradizionale Festa della Birra a Transacqua ad un momento dedicato alla zucca e ai sapori d’autunno ad Imèr, mentre Fiera di Primiero vi accoglierà con musica e atmosfere contadine, in attesa della sfilata più lunga e partecipata di tutto l’arco alpino.
La domenica della “Desmontegada” è, infatti, il momento culminante di questo evento dedicato alla tradizione, all’allevamento ed ai prodotti caseari di Primiero. La manifestazione, che negli anni si è arricchita di eventi e partecipanti, giunge quest’anno alla sua 23a edizione, sempre con l’attenta organizzazione dell’Associazione Tonadighi Strighi di Tonadico e del Comitato Tradizione e Cultura di Siror, a supporto del lavoro e della passione dell’Unione Allevatori Primiero e Vanoi e con il contributo di tante altre associazioni, enti e imprese del territorio, oltre all’entusiasmo di tutta la comunità locale.
GIOVEDÌ 21 SETTEMBRE
TRADIZIONALE MOSTRA CONCORSO BOVINA
La Mostra è particolarmente indicata per i bambini, che possono vedere da vicino gli animali ed ascoltare i
racconti degli allevatori che hanno trasformato il loro amore per la zootecnia in una professione.
Ore 10.00 a Fiera di Primiero presso l'autostazione delle corriere
ATMOSFERE E TRADIZIONI CONTADINE
Il centro storico di Fiera di Primiero si vestirà dei colori e delle attività del mondo contadino
Fiera di Primiero, Centro Storico, dal mattino
ALLA SCOPERTA DEL MONDO BIONOC'
Visita guidata, per piccoli gruppi, al birrificio che per quattro anni consecutivi ha vinto il premio di miglior Birrificio artigianale del Trentino a Cerevisia: dalle
materie prime utilizzate alla lavorazione. Attività gratuita, su prenotazione: Tel. 329-6086570
Mezzano, Birrificio Bionoc', dalle ore 16.00
VENERDÌ 22 SETTEMBRE
ATMOSFERE E TRADIZIONI CONTADINE
Il centro storico di Fiera di Primiero si vestirà dei colori e delle attività del mondo contadino
Fiera di Primiero, Centro Storico, dal mattino
DÌ DEL FORMAI
Esperienze immersive e sensoriali dedicate alla filiera casearia di Primiero nella splendida cornice di
Palazzo Scopoli.
Prenota in anticipo la tua esperienza sul sito del Caseificio di Primiero al link https://bit.ly/di-del-formai-2023 per assicurarti il posto o iscriviti il loco il giorno dell’evento in base alla disponibilità residua
Tonadico, Palazzo Scopoli, dalle ore 16.30 (ultimo turno alle ore 18.30)
MONDO LATTE CON SARA
Laboratorio pratico per bambini dedicato al mondo del latte.
Tonadico, Palazzo Scopoli, dalle ore 16.00 (ultimo turno alle ore 18.40)
CASEIFONIA
Caseifonia è un’esperienza immersiva nella quale lasciarsi trasportare dai sensi, per vivere la
nostra filiera nel profondo. Durata 30 min. circa.
Tonadico, Palazzo Scopoli, dalle ore 16.00 (ultimo turno alle ore 18.00)
FORMAGGIO “À LA CARTE”
Create la vostra degustazione su misura, accompagnati da un esperto. Una degustazione di formaggi locali accompagnata da un calice di vino del Trentino.
Tonadico, Palazzo Scopoli, dalle ore 16.30 (ultimo turno alle ore 18.30)
INTENDITORI A TAVOLA
Una serata esclusiva dove assaporare nuove ricette dolomitiche a base di formaggio ed eccellenze del territorio.
Tonadico, Palazzo Scopoli, dalle ore 20.00 alle ore 22.00
TICKET PRENOTABILI ANTICIPATAMENTE SU HTTPS://BIT.LY/DI-DEL-FORMAI-2023 (QR CODE DISPONIBILE IN ULTIMA PAGINA)
ALLA SCOPERTA DEL MONDO BIONOC'
Visita guidata, per piccoli gruppi, al birrificio che per quattro anni consecutivi ha vinto il premio di miglior Birrificio artigianale del Trentino a Cerevisia: dalle
materie prime utilizzate alla lavorazione. Attività gratuita, su prenotazione: Tel. 329-6086570
Mezzano, Birrificio Bionoc', dalle ore 16.00
CONCERTO CON IL CORO SASS MAOR DI PRIMIERO E CORO SARDO DI BONARCADO
Uno straordinario mix culturale e musicale, dalle montagne del Primiero al mare della Sardegna, un concerto in sinergia per omaggiare la Gran Festa del Desmontegar. Offerta libera: il ricavato andrà a sostegno delle popolazioni alluvionate dell'Emilia Romagna.
Fiera di Primiero, Centro Paese, dalle ore 21.00
SABATO 23 SETTEMBRE
EN DÌ AL MASO
Passeggiata guidata attraverso i masi ed i prati nel cuore della Valle del Vanoi, con degustazioni di
golosità tipiche e rievocazione di antichi saperi. Scarica qui il programma completo
SAPERI E SAPORI
Piccoli produttori e artigiani e la Condotta Slow di Primiero animano il Parco Clarofonte con i loro banchi profumati e colorati, carichi di frutta e verdura a km0, ma anche di cereali e farine, formaggi, prodotti a base di erbe e fiori di montagna, miele, cioccolato e dolci, cosmesi naturale, creazioni di lana e feltro e altre chicche artigianali. Inoltre saranno presenti alcune Aziende provenienti dall'Umbria. Visita libera.
Transacqua, Parco Clarofonte, dalle ore 9.00 alle ore 12.30
ATMOSFERE E TRADIZIONI CONTADINE
Il centro storico di Fiera di Primiero si vestirà dei colori e delle attività del mondo contadino
Fiera di Primiero, Centro Storico, dal mattino
BENVENUTI IN FATTORIA
Una giornata a cielo aperto, a contatto con gli animali e le persone che li accudiscono, pronte ad aprirvi
le porte delle loro fattorie didattiche per conoscere da vicino la loro quotidianità, immersi nella natura
più autentica fatta di colori che cambiano e profumi nuovi. Prenota qui il tuo posto
Passo Cereda, Azienda Agricola Broch-Cosner, dalle ore 9.00 alle ore 17.00
FESTA DELLA ZUCCA
Avvicinandosi all'autunno è impossibile non pensare alla zucca, un prodotto squisito che piace a grandi e
piccini. E proprio i più piccoli potranno sbizzarrirsi fra laboratori d'intaglio della zucca, mungitura e
passeggiate misteriose. E per cena? Ricette a base di zucca e formaggi del Primiero
ovviamente! Scarica qui il programma completo
Imèr, Ex Sieghe, dalle ore 15.00
ALLA SCOPERTA DEL MONDO BIONOC'
Visita guidata, per piccoli gruppi, al birrificio che per quattro anni consecutivi ha vinto il premio di miglior Birrificio artigianale del Trentino a Cerevisia: dalle
materie prime utilizzate alla lavorazione. Attività gratuita, su prenotazione: Tel. 329-6086570
Mezzano, Birrificio Bionoc', dalle ore 16.00
ASPETTANDO LA DESMONTEGADA: FESTA DELLA BIRRA
Stand gastronomico, panino con salsiccia, formaggio con speck, patatine fritte e tanta birra a volontà.
Dalle ore 21.00 concerto in compagnia del gruppo DIE SCHWEINHAXEN.
Transacqua, Piazza San Marco, dalle ore 18.00
CONCERTO DEL CORO SARDO DI BONARCADO
Una trasferta dalla Sardegna alla Gran Festa del Desmontegar. Il Coro Sardo di Bonarcado è pronto per un concerto in uno dei borghi più belli d'Italia ad arricchire con i loro canti la vigilia della sfilata.
Mezzano, Centro Paese, dalle ore 21.00
!! SERVIZIO NAVETTA | DOMENICA 24 SETTEMBRE 2023 !!
In occasione della Desmontegada di domenica verrà attivato gratuitamente un servizio autobus che collega Imèr e Mezzano a Fiera di Primiero e ritorno. Dalle 8.30 alle 14.30 ogni venti minuti, dalle 14.30 alle 17.00 ogni mezz’ora – ultima corsa da Fiera di Primiero ore 17.00. Fermate a Imèr (zona sportiva); Imèr (Albergo Al Bivio); Mezzano (Via Val Noana – vicino Fam. Coop); Mezzano (Via Val Noana presso Caserma VVF); Mezzano (Albergo Salgetti); Sorive; Fiera di Primiero (Autostazione). Rientro per circonvallazione.
DOMENICA 24 SETTEMBRE
LA DESMONTEGADA
La discesa del bestiame dagli alpeggi estivi era un tempo una sorta di rito collettivo. Questo orgoglio
contadino forte e radicato è ancora oggi celebrato con una grande sfilata, la più lunga dell'intero arco
alpino. Nella giornata conclusiva della Gran Festa del Desmontegar, bovine, capre, cavalli ornati a festa
sfilano attraverso i centri storici di Primiero accompagnati dalle famiglie di allevatori in vesti tradizionali,
gruppi folkloristici e bande musicali. Il corteo, partito da Siror, passando per Fiera di Primiero e
Transacqua, raggiunge Tonadico sotto gli occhi di migliaia di curiosi, dove la festa continua con musica e
balli. Scarica qui il programma completo
Non puoi assistere alla sfilata? Niente paura. Collegati alla diretta streaming sulla pagina Facebook
In occasione della Desmontegada, sarà attivo un servizio navetta pubblica con partenza da Imèr fino a Fiera di Primiero dalle ore 8.30 alle ore 17.00. Gli orari sono consultabili sul sito www.granfestadeldesmontegar.it
ATMOSFERE E TRADIZIONI CONTADINE
Il centro storico di Fiera di Primiero si vestirà dei colori e delle attività del mondo contadino
Fiera di Primiero, Centro Storico, dal mattino
SAPERI E SAPORI
Piccoli produttori e artigiani e la Condotta Slow di Primiero animano il Parco Clarofonte con i loro banchi profumati e colorati, carichi di frutta e verdura a km0, ma anche di cereali e farine, formaggi, prodotti a base di erbe e fiori di montagna, miele, cioccolato e dolci, cosmesi naturale, creazioni di lana e feltro e altre chicche artigianali. Inoltre saranno presenti alcune Aziende provenienti dall'Umbria. Visita libera.
Transacqua, Parco Clarofonte, dalle ore 9.00 alle ore 12.30
ASPETTANDO LA DESMONTEGADA: FESTA DELLA BIRRA
Stand gastronomico, piatto rosti di patate farcito con formaggio e speck e cappuccio, panino con salsiccia, patatine fritte e tanta birra a volontà e intrattenimento musicale con il gruppo SIVER MUSICH.
Transacqua, Piazza San Marco, dalle ore 12.00
BIONOC' OPEN DAY
Il pluripremiato Birrificio Bionoc' a porte aperte per i vostri acquisti.
Mezzano, Birrificio Bionoc', dal pomeriggio
LA DESMONTEGADA CON GUSTO
Dopo la sfilata ti sale un certo languorino? Fai tappa in uno dei tanti stand gastronomici nei paesi di
Primiero e immergiti nel gusto autentico della tradizione. Dove?
Tonadico, Zona Sportiva
Mezzano, Piazza Brolo
Transacqua, Piazza San Marco
Fiera di Primiero, Centro Paese
Imèr, Sièghe
LA RASSEGNA GASTRONOMICA
Ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti si fanno interpreti dell’arte casearia di Primiero con proposte a tema per la Gran Festa del Desmontegar: protagonista in questa edizione il formaggio Mezzano Riserva, con 15 mesi di stagionatura gusto molto saporito che va a stimolare una sensazione di leggera piccantezza. Si consiglia la prenotazione. Dove e cosa gustare:
Agritur Dalaip dei Pape
Val Canali, Loc. Dalaibi: Gnocchi ai bruscandoli su fonduta di mezzano trentino riserva con coralli al tarassaco | Bavarese ai frutti di bosco con crumble alla vaniglia. Costo: €20,00 bevande escluse. Prenotazioni: Tel. 329 1915445
Agritur Le Vale
Transacqua, Loc. Vale: Polenta, salsiccia, formaggio Mezzano e cavolo cappuccio. Dolce a Scelta. Costo: €20,00 bevande escluse. Prenotazioni: Tel. 0439-64722
Bionoc' Pub
Mezzano: Primierösti del casaro, schiacciata di patate al forno condite con formaggio Mezzano Riserva. In abbinamento Birra Bionoc' consigliata dal mastro birrario Fabio. Prenotazioni: Tel. 329-6086570
Chalet Piereni
Val Canali: Insalata di “capussi” del nostro orto con lombatina affumicata di maiale e mela trentina. Gnocchi di zucca con porri, formaggio Mezzano Riserva e burro fuso. Costo: €20,00 bevande escluse. Prenotazioni: Tel. 0439 62791
Agritur Le Vale
Val Canali: Tartare di cervo su caramello salato al ginepro con panna cotta al formaggio “Mezzano riserva” e insalatina croccante. Costo: €16,00. Scalzato di agnello cotto a bassa temperatura con crosta di frolla ai porcini su fonduta di Mezzano riserva con flan di ortiche e patata duchessa alle rape rosse. Costo: €22,00. Prenotazioni: Tel. 0439-62997
SCANSIONA IL QR CODE A SINISTRA PER LA PRENOTAZIONE DI "EN DÌ AL MASO", "BENVENUTI IN FATTORIA" O "FESTA DELLA ZUCCA"
SCANSIONA IL QR CODE A SINISTRA PER PRENOTARE LA TUA ESPERIENZA PERSONALIZZATA "DÌ DEL FORMAI"
DOLOMITI D'AUTUNNO | DAL 16 SETTEMBRE AL 29 OTTOBRE 2023
7 Esperienze uniche per un autunno magico sulle Pale di San Martino. Dolomiti d’Autunno, esperienze in rifugio da veri local, a tu per tu con chi la montagna la abita e la vive. Storie di alpinismo, racconti di vita quotidiana, ma anche piatti, aperitivi in vetta, picnic, drink delle buonanotte e colazioni che sanno di territorio, con prodotti locali di eccellenza che vanno dai formaggi e salumi come il Primiero e la Carne fumada di Siror ai piccoli frutti, abbinati alla birra artigianale locale, ma anche vini e grappe trentini.
Un enorme open space da vivere nella stagione più bella, quella dei colori dei larici che si preparano all’inverno, delle giornate terse e dei tramonti infuocati, dell’aria frizzante da respirare a pieni polmoni, dei primi freddi che possono regalare anche qualche spruzzata di neve, ma soprattutto gote rosse e la voglia di riscaldarsi mani e piedi con il tepore della stufa a legna.
Luoghi dove rifugiarsi dalla vita frenetica e dalla connessione non stop per ritrovare un nuovo legame con il tempo e lo spazio che ci circonda e tornare a stupirci come bambini per un cielo stellato senza pari. Iconiche finestrelle di legno, da cui ammirare il primo raggio di sole del mattino che accarezza le cime, che dividono la realtà fra un dentro fatto di accoglienza e calore e un fuori che sa di autentica meraviglia.
E poi il cammino, passo dopo passo, la fatica che lascia spazio alla soddisfazione di raggiungere un qualcosa di voluto e cercato, il piacere di ritrovare la lentezza, di gustare la forza delle nostre gambe con il supporto di guide esperte o la possibilità di praticare attività outdoor emozionanti che vanno dall’ e-bike al canyoning. Sette esperienze tra cui scegliere, o da cui farsi scegliere per un magico autunno sulle Pale di San Martino… Perché la montagna è un richiamo, rapisce il cuore e l’anima di chi la sa ascoltare e rispettare per coglierne la vera essenza. Un nuovo lusso, alla portata di tutti.
